Glosario Técnico Multimedia

Definición

Preparado de claras de huevo batidas a punto de nieve a las que se pueden añadir otros ingredientes; se cuece en el horno para que adquiera su consistencia esponjosa tan característica. Puede ser tanto dulce como salado.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Alojamiento
• Información y comercialización turísticas
• +Ofertas gastronómicas.
• +Técnicas de pastelería y panadería.
• +Preparación y presentación de comidas rápidas.
• +Preparación y presentación de comidas.